Installées à La Bazoche-Gouet, Les Cochonnailles du Haut-Bois souhaitent mener à bien un important programme d’extension capacitaire. Laurent Guglielmi, leur pdg, nous confirme qu’il a prévu d’engager 3 M€ à la fois dans l’extension de l’élevage de porcs et dans l’agrandissement du site de transformation installé actuellement sur 2 000 m2.
Le programme, aujourd’hui à l’instruction par les services de l’Etat, prévoit de passer le nombre de places en élevage de 1 400 à 5 000 et d’augmenter la capacité de transformation de moitié, via une extension de 1 200 m2. Les Cochonnailles du Haut-Bois transforment à ce jour environ 230 porcs par semaine.
Compte tenu des délais requis pour ce type d’établissement soumis à la réglementation des installations classées, Laurent Guglielmi n’espère pas engager les travaux avant la fin 2011. Ce projet, compte tenu de la très forte automatisation, ne devrait susciter la création que de 5 à 6 emplois.
Les Cochonnailles du Haut-Bois emploient 35 salariés pour un CA d’environ 6 M€ ; les produits transformés sont commercialisés à la fois par les réseaux traditionnels (boucheries et charcuteries) et par la grande distribution.