Le spécialiste de la production de barquettes d’olives pour l’apéritif, la société Croc’Frais (14 salariés), installée aujourd’hui sur 1 100 m2 au Gault-St- Denis près de Bonneval, va s’agrandir. La direction nous confirme qu’elle va engager la construction d’un bâtiment de 1 700 m2 à Thivars, près de Mignières, au bord de la RN 10. Le projet, hors foncier, représente un investissement de 1,7 M€. L’extension, qui devrait générer quatre à cinq emplois d’ici à la fin de l’année, est la conséquence de la forte progression de l’activité : sur 2005, le chiffre d’affaires de Croc’Frais s’est élevé à 3,7 M€ (+ 32 %) et la direction a prévu un CA 2006 d’environ 4,3 M€. L’entreprise va lancer d’ici à la fin juin une nouvelle gamme destinée à l’accompagnement et à l’assaisonnement des salades. Une gamme de plats chauds est aussi à l’étude. Croc’Frais, qui commercialise quasi exclusivement ses produits via la GMS, a programmé la réception de son nouveau bâtiment au cours du quatrième trimestre 2007.