Spécialisée à Epernon, près de Chartres, dans la production de ferments lactiques destinés aux transformateurs de l’industrie laitière, l’unité du groupe danois Danisco devrait prochainement engager un agrandissement lié à un projet d’accroissement de ses capacités. Sous réserve de l’acceptation par les autorités administratives, la direction envisage de lancer une extension de 2 000 m2 de sa zone de stockage réfrigérée qui portera la surface totale à environ 5 000 m2. L’investissement, dont le montant n’a pas été dévoilé, devrait susciter la création d’une petite dizaine d’emplois. Le site épernonien emploie 42 personnes.
Danisco exploite en France trois au-tres unités, dont l’une à Dangé-St-Romain (un ancien site de Rhodia Food), une commune de la Vienne proche de Descartes (37) où il a décidé d’installer un laboratoire de R&D, ainsi que Sassenage (38) et Vinay (26) : toutes sont dédiées à la production d’ingrédients pour l’industrie laitière.