A St-Pierre-des-Corps, la société Gault & Frémont (37 M€ de CA, environ 200 salariés), spécialisée dans les emballages pour les boulangers-pâtissiers, souhaite diversifier son offre. Rémi Boittier et Joël Cordier qui, associés à LBO France, ont repris l’entreprise en février dernier (cf. LV n° 423), veulent en effet “développer de nouveaux produits notamment à l’attention de la restauration hors-foyer”.   Ces ambitions devraient contribuer au maintien, voire à la légère progression du CA, stable depuis des années, en dépit d’une tendance du marché à enregistrer une légère érosion. Le projet va passer par l’acquisition de nouveaux équipements – deux nouvelles machines destinées à accompagner cette diversification sont attendues – qui vont venir compléter un parc industriel déjà bien étoffé. “Depuis une petite dizaine d’années, entre 10 et 12 M€ ont déjà été injectés dans l’outil industriel” affirme ainsi Rémi Boittier. Gault & Frémont détient déjà, avec près de 800 millions d’unités produites chaque année, plus de 50 % du marché français des sacs à croissants et viennoiseries.