Les salariés de la charcuterie industrielle blésoise Germanaud – environ 150 salariés, intérimaires compris, pour 7 200 tonnes produites – sont inquiets. Le propriétaire de l’usine, la holding Financière Turenne Lafayette (600 M€ de CA, avec les marques William Saurin, Panzani, Garbit, Paul Prédault), dirigée par la femme d’affaires Monique Piffaut, aurait mis à l’étude une éventuelle fermeture de ce site de production de jambon et de salaisons diverses. Le projet serait lié à la réorganisation industrielle engagée par le groupe; ce dernier vient d’investir 21 M€ à Goussainville (95) dans le doublement d’une ancienne unité de transformation Paul Prédault, groupe racheté en 2004 ; l’usine pourrait ainsi reprendre l’ensemble des activités de charcuterie industrielle en marque distributeur (MDD) et en marque propre qui constitue le fonds de commerce du site de Blois (Système U, Casino). Une autre hypothèse, à l’étude, donnerait une spécialisation plus accrue de Germanaud dans la charcuterie libre-service (LS) et le MDD.