A Blois, les établissements Gourault (transformation de viandes), créés en 1958 par le père et l’oncle du pdg Gérard Gourault, 60 ans, viennent d’être cédés au holding Agri Viandes, une structure au capital de laquelle figurent le transformateur de viandes de Challans (85), Vendée Loire Viandes (environ 32 M€ de CA), et le Groupement des Eleveurs de l’Ouest, “l’un des plus importants groupements de producteurs français” indique Gérard Gourault. 

 Ce dernier, qui restera quelque temps dans l’entreprise, a souhaité préparer “en douceur” son départ à la retraite. La direction générale de l’entreprise blésoise a été confiée à Franck Cailly. Les Ets Gourault emploient près de 85 salariés et ont réalisé en 2005 un CA de 22 M€. Cette cession, qui ne devrait pas menacer l’emploi, du moins à court terme, intervient “dans un contexte de crise de la filière” prévient toutefois Gérard Gourault, qui précise “que l’heure est à la consolidation et au regroupement des unités de transformation de cette taille”.