La plate-forme de services dédiée aux meuniers et aux boulangers agréés Banette engage un important investissement à Briare où elle est principalement installée sur 2 500 m2. L’entreprise (une trentaine de collaborateurs, environ 15 M€ de CA) va en effet consacrer 5 M€ à l’extension de ses locaux industriels et de son centre de formation. La direction nous confirme qu’un premier agrandissement de 2 600 m2 va lui permettre d’accueillir une tour de mélange de 19 m de hauteur. Ces locaux abriteront une nouvelle activité de fabrication de farines élaborées, destinées aux boulangers. Jusqu'alors, Banette se cantonnait à des prestations de services (analyse et cartographie du blé récolté et des farines). Par ailleurs, Banette va aussi procéder à une extension de 350 m2 de son centre de formation qui s’adresse aux salariés et demandeurs d’emploi souhaitant devenir artisan boulanger et adopter une charte de qualité. Le centre a déjà formé au métier plus de 350 personnes (soit 10 % des artisans boulangers installés ayant opté pour le référentiel qualité Banette). Les travaux devraient débuter à l’automne pour une réception prévue un an plus tard. Selon la direction, le programme devrait susciter la création d’une dizaine d’emplois.