Cité absente

Le Réseau des Cités de la Gastronomie, auquel Tours appartient depuis 2013 au même titre que trois autres villes françaises, suscite encore des rancœurs chez les Tourangeaux qui déplorent que les réalisations du prestigieux label soient aussi faibles. Elles se limitent aujourd’hui à la Villa Rabelais, une antenne universitaire à l’intitulé indigeste « d’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation », tandis que le projet de réaménagement de l’étage des Halles de Tours semble au point mort.
Faut-il s’en plaindre ? Lyon a connu beaucoup de déboires avant de proposer aux visiteurs une version light de sa cité installée dans l’Hôtel-Dieu (investissement de 10 M€), Dijon peine à trouver l’équilibre de sa cité de la gastronomie et du vin qui a pris place dans l’ancien hôpital général (investissement de 30 M€) et Paris-Rungis a encore repoussé – à 2027, voire au-delà – l’ouverture de la sienne, budgétée à 65 M€. En ne faisant rien, ou presque, Tours a finalement économisé beaucoup d’argent.