Du bio pour la Biscuiterie de Chambord

Installée aujourd’hui à Maslives (41), la célèbre Biscuiterie de Chambord va investir 1,5 M€ dans une nouvelle unité de 1 000 m² aménagée dans les locaux de l’ancien garage Peugeot de Cour-Cheverny : le nouveau site, qui emploiera dans un premier temps 6 personnes, sera exclusivement dédié à la fabrication d’une nouvelle gamme de produits bio et sans gluten.
Aujourd’hui, le marché des biscuits bio est très largement dominé par des industriels. Peu de producteurs artisanaux haut-de-gamme se sont aventurés sur ce segment. « L’offre que nous avons présentée lors du dernier Sial a déjà rencontré un grand succès. Nous avons fait un tabac ! », affirme le directeur de production Jonathan Chigot, qui précise que la société est en passe de signer des accords de distribution avec des réseaux spécialisés, tels que la chaîne Naturalia ou des coopératives bio. La production devrait débuter au printemps prochain.