Du bio pour la Biscuiterie de Chambord
le 03 décembre 2014 à 14h56
Installée aujourd’hui à Maslives (41), la célèbre Biscuiterie de
Chambord va investir 1,5 M€ dans une nouvelle unité de 1 000 m² aménagée dans
les locaux de l’ancien garage Peugeot de Cour-Cheverny : le nouveau site, qui emploiera dans un premier temps 6
personnes, sera exclusivement dédié à la fabrication d’une nouvelle gamme de
produits bio et sans gluten.
Aujourd’hui, le marché des biscuits bio est très largement dominé
par des industriels. Peu de producteurs artisanaux haut-de-gamme se sont
aventurés sur ce segment. « L’offre que nous avons présentée lors du
dernier Sial a déjà rencontré un grand succès. Nous avons fait un
tabac ! », affirme le directeur de production Jonathan Chigot,
qui précise que la société est en passe de signer des accords de distribution
avec des réseaux spécialisés, tels que la chaîne Naturalia ou des coopératives
bio. La production devrait débuter au printemps prochain.
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